السكر البني أم الأبيض.. أيهما أفضل؟

يعتقد كثيرون أن السكر البني أفضل للصحة من السكر الأبيض.
قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن هذا الاعتقاد خاطئ، لأن جميع أنواع السكر تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية تقريباً، ولا تختلف بشكل كبير في المكونات.

وأوضحت الجمعية أن السكر البني يضاف إليه منتج ثانوي لإنتاج السكر، هو دبس السكر، الذي يمنحه لونه المميز ونكهة الكراميل.
وبشكل عام، أوصت الجمعية بتناول السكر، بأنواعه باعتدال لتجنب المخاطر الصحية، التي تترتب على الإفراط في تناوله، والمتمثلة في تسوس الأسنان، والسِّمنة وما يرتبط بها من مخاطر صحية مثل داء السكري، وأمراض القلب، والأوعية الدموية.

طرق طبيعية لخفض نسبة السكر بالدم

يساعد الحفاظ على مستوى صحي من السكر في الدم، بتحسين الحالة المزاجية ومستويات الطاقة بشكل عام. كما يمكن أن يؤدي ارتفاع مستوياته بشكل مزمن، إلى زيادة المخاطر الصحية، مثل أمراض القلب وفقدان البصر وأمراض الكلى.

 

وذكر تقرير نشره موقع “WIO News”، أن “هناك العديد من الاستراتيجيات. التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على توازن السكر في الدم. كما يلي:

1. تجنب الجمع بين البيض والخبز

من الأفضل تناول البيض فقط وعدم إقرانه بالخبز. لأن الجمع بينهما يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر. في الدم.

2. اختيار خبز الحبوب الكاملة

إن هناك إطلاق أبطأ للطاقة من الحبوب الكاملة، مما يحافظ على استقرار مستويات السكر في الدم. لذا ينصح الخبراء باختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة. بدلاً من الخبز الأبيض الذي يؤدي إلى ارتفاع سريع، في نسبة السكر في الدم.

3. تقليل حصة الخبز مع البيض

يوصي الخبراء بالتحقق من حجم الحصة، عندما يتعلق الأمر بتناول الخبز مع البيض. وذلك لتجنب تقلبات نسبة السكر في الدم.

4. البذور والحبوب الكاملة

يؤكد الخبراء على اختيار بدائل تعتمد على البذور والحبوب الكاملة. لتحل محل الخبز التقليدي، لأنها تكون لطيفة التأثير على استجابة. نسبة السكر في الدم.

5. خبز التورتيلا منخفض الكربوهيدرات

لتجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم، يمكن للمرء تناول خبز التورتيلا منخفض الكربوهيدرات. أو شرائح الخضار عند تناول وجبة الفطور.

6. الخيار والفلفل الحلو

يمكن إقران البيض بخيارات منخفضة نسبة السكر في الدم. مثل الخيار والفلفل الحلو، بما يدعم مستويات طاقة مستقرة طوال اليوم.