تحذير لهؤلاء بعدم أكل اللوز!
يعتبر اللوز من المكسرات المنتشرة والمعروفة، ويتنوع نوع اللوز بين الحلو والمر ويعود هذا الأمر إلى نوع الشجرة التي يتم أخذ اللوز منها، ويحتوي اللوز على الكثير من الفوائد الهامة لجسم الانسان ولكن لا يعلم العديد من الأفراد أن هناك عدة فئات معينة لا يكون مناسب لها تناول اللوز ؛ حيث يسبب هذا الأمر خطورة شديدة على صحتهم.
ويحتوي اللوز على العديد من مضادات الأكسدة والتي تعمل على تقليل الإجهاد التأكسدي مما ينتج عن هذا الأمر تلف لجزئيات التي تكون موجودة في الخلايا والذي يسبب هذا الأمر الإصابة بعدة أمراض خطيرة مثل الاصابة بالسرطان والشيخوخة والالتهابات، ويكون مضادات الاكسدة موجودة بشكل مركز في القشرة التي تكون محيطة باللوز .
كما أن اللوز غني بالعناصر الغذائية والتي تعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ولكن عند تناول اللوز قبل معالجته الحرارية يسبب العديد من المشاكل الصحية، كما أن اللوز المر يحتوي على عنصر ”السيانوغليكوزيد” وعند تحليلها يعطي اللوز مذاق مميز ورائحة جميلة، وعند تفكك الحمض المعرف بالهيدروسيانيك والذي يعتبر من أقوى السموم المتعارف عليها، ولذلك يحتاج اللوز إلى معالجة لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نتخلص من المادة السامة.
