أول نكهة لحوم طبيعية يبتكرها الذكاء الاصطناعي

تستخدم Firmenich السويسرية، والتي تعتبر أكبر شركة مملوكة للقطاع الخاص للعطور والنكهات في العالم، الذكاء الاصطناعي المدعوم من عملاق التكنولوجيا مايكروسوفت لتلبية احتياجات المستهلكين من الغذاء والنكهات بسرعة وإبداع وابتكار.

وبدأ قسم النكهات التابع للشركة سلسلة من الاستطلاعات لأكثر من 15 ألف شخص في 22 دولة، حيث كان الهدف توقع وفهم كيفية تأثير الجائحة على احتياجات الناس من الأطعمة والمشروبات والتغذية.

وأظهرت النتائج تسارعاً ملحوظاً نحو الأطعمة المعززة للمناعة وتناول طعام أكثر صحة، مع تحول واضح إلى البروتينات النباتية.

وفي وقت سابق من الشهر الجاري، أعلنت الشركة عن ابتكار أول نكهة ذكاء اصطناعي في العالم، وهي نكهة لحم بقري مشوي وطبيعي 100% لاستخدامها في نظائر أو بدائل اللحوم النباتية.

كما تقوم الشركة باختبار متقدم باستخدام العديد من نكهات الذكاء الاصطناعي الجديدة لطرحها في الأسواق قريباً.