ربما تواجهين بعض المشكلات لاسيما عند تحضير حلويات العيد في هذه الأيام، أبرزها نفاد مكون من مكونات الصنف الذي تريدين تحضيره مثل الحليب مثلاً.
لذلك يمكنك استبدال الحليب باللبن الزبادي أو القشطة، أما إذا كنت تعانين من الحساسية، يمكنك استبدال الحليب بإحدى البدائل التالية:
حليب الصويا وهو من أفضل بدائل الحليب كما أنه خالي من اللاكتوز.
حليب اللوز الغني بالعناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن ويصلح كبديل للحليب في كل الوصفات.
حليب الأرز الخالي من اللاكتوز الذي يساعد في تماسك حلوياتك.
الماء بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة هشة وخفيفة.
العصير بنفس مقدار الحليب المطلوب في وصفتك لنتيجة منعشة ولذيذة.
بديل الحليب في الكيك:
لتحضير كيكة ناجحة وهشة بدون حليب يجب أن تستبدلي هذا الأخير بالمقدار نفسه من البديل على أن يكون قوام هذ الأخير مشابهاً للحليب، فمثلاً إذا كانت وصفتك تتطلّب كوباً من الحليب:
استخدمي كوباً من الحليب النباتي بدلاً من الحليب حتى تضمني القوام نفسه للكيكة.
استخدمي كوباً من الماء بدلاً من الحليب حتى تضمني كيكة لذيذة دون أي تغيير في المذاق.
استخدمي كوباً من عصير البرتقال أو الأناناس الطازج وغير المعلّب لكيكة منعشة بنكهة مميزة.
أخلطي ربع كوب من اللبن الزبادي أو القشطة مع الماء بحيث تحصلين على مزيج سائل يصلح بدلاً من الحليب.
