دراسة: الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تساعد على تحسين نشاط الدماغ
اقترح أمان بورى الرئيس التنفيذى لمؤسسة (ستيدفاست للتغذية) في الولايات المتحدة بعض خيارات الطعام التي يمكن أن تساعد في تعزيز مستويات هرمون السعادة أو(السيروتونين)، حيث أشار إلى أن التوت من ثمار الفاكهة الغنية بمادة (الفلافونويد) المضادة للأكسدة، مما يساعد على تحسين نشاط الدماغ ورفع المزاج، بالإضافة إلى الأفوكادو كونه مصدرا جيدا لفيتامين (B-6) وحمض الفوليك والماغنسيوم أو “الدهون الجيدة ” التي تساعد على تحسين المزاج.
وأكد بورى – في دراسة – أهمية إدراج عدد من العناصر الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة القوية، مثل الجوز الذى يعد مصدرا غنيا للدهون والأوميجا 3، حيث يساعد في صنع عدة أنواع من مستقبلات (السيروتونين).
كما نصح بإدراج الشيكولاتة السوداء فى النظام الغذائى اليومي لثرائها بمكون الـ(فينولى)، الذي يمتلك القدرة على تقليل التوتر والقلق ويعمل على تحسين المزاج، منوها بأن الشاى الأخضر يعتبر مصدرا جيدا ل مضادات الأكسدة (الكاتيكولامينات) التي تساعد في رفع المزاج، وله تأثير مهدئ.. وخلص إلى أهمية اتباع نظام غذائي صحي يتضمن أطعمة غنية بالعديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات.
ولفتت الدراسة إلى أنه إذا كان الشخص في وضع مرهق فإن مستويات (السيروتونين) تنخفض وتؤدي إلى أعراض، مثل القلق والعدوان والسلوك الاندفاعي ومشكلات في الجهاز الهضمي وانخفاض الشهية أو الرغبة الشديدة في الانغماس في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الحلوة أو المكررة.
المصدر: أ ش أ
