القرنفل هو أحد البهارات الهندية وشائع الاستخدام في العديد من الدول، وإضافته لا تعزز طعم الطعام فحسب بل يزيد أيضاً من قيمته الغذائية، حيث يستخدم القرنفل على مر العصور لخصائصه الطبية.
القرنفل غني بالعديد من العناصر الغذائية، حيث يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين سي وحمض الفوليك والريبوفلافين وفيتامين أ والثيامين وفيتامين د وأحماض أوميغا 3 الدهنية إلى جانب خصائص أخرى مضادة للالتهابات وللبكتيريا، ولعل أفضل طريقة لتناول القرنفل قبل النوم عن طريق مضغ فصّين منه ثم شرب كوب من الماء الدافئ، حيث يساعد ذلك في التخلص من العديد من المشاكل على النحو التالي:
1- تناول القرنفل ليلاً يساعد في تخفيف مشاكل المعدة، مثل الإمساك والإسهال والحموضة، كما أنه يحسن عملية الهضم
2- يساعد في منع ظهور حب الشباب، لأنه غني بمضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للجراثيم
3- يساعد على تخفيف آلام الأسنان عن طريق وضعه أيضاً على الأسنان مباشرة حتى يزول الألم
4- يمكن أن يساعد القرنفل في تسكين آلام والتهاب الحلق
5- يساعد القرنفل في علاج رعشة اليدين والقدمين التي يعانى منها بعض الأشخاص
6- تناول القرنفل يومياً يعزز المناعة التي تعتبر هدفاً ثميناً لجميع الناس في الوقت الحالي، للوقاية من الأمراض والأوبئة المنتشرة
7- يمكن أن يساعد القرنفل في التخلص من السعال ونزلات البرد والعدوى الفيروسية والتهاب الشعب الهوائية والجيوب الأنفية والربو
8- يساعد الأوجينول الموجود في القرنفل بتخفيف التوتر وأمراض المعدة الشائعة
9- يمكن أن يساعد القرنفل أيضاً في الوقاية من الإصابة بمرض باركنسون
