فوائد مذهلة لـ”الحبوب الكاملة”
يرتبط تناول كميات كبيرة من الحبوب المكررة بمشاكل صحية مثل السُمنة. والالتهابات. فإن الحبوب الكاملة هي قصة مختلفة. يرتبط تناول هذه الحبوب الرائعة بفوائد مختلفة. بما في ذلك انخفاض مخاطر الإصابة بالسكري. وأمراض القلب. وارتفاع ضغط الدم.
توفر الحبوب الكاملة العديد من العناصر الغذائية المهمة وتشمل:
الفيتامينات: الحبوب الكاملة غنية بشكل خاص بفيتامينات ب، بما في ذلك النياسين والثيامين والفولات.
المعادن: مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.
البروتينات: تحتوي الحبوب الكاملة على عدة غرامات من البروتين لكل وجبة.
مضادات الأكسدة: مثل حمض الفيتيك. وحمض الفيروليك. ومركبات الكبريت.
المركبات النباتية: توفر الحبوب الكاملة أنواعاً عديدة من المركبات النباتية التي تلعب دوراً في الوقاية من الأمراض. مثل البوليفينول. والستانول. والستيرولات.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالألياف على الشعور بالشبع. ومنع الإفراط في تناول الطعام. لذلك ينصح بالوجبات الغذائية الغنية بالألياف لفقدان الوزن.
تعمل بعض أنواع الألياف الموجودة في الحبوب كمواد حيوية. هذا يعني أنها تساعد في تشكيل غذاء لبكتيريا الأمعاء المفيدة. والتي تعتبر مهمة لصحة الجهاز الهضمي.
