تحتوي بذور الكتان على فوائد متعددة للجسم، تعمل على التقليل من الوزن، وذلك لأنها تتكون من نسبة قليلة من الكربوهيدرات، وكمية عالية من الألياف، والدهون الأساسية أوميغا 3 ، وتتوفر بذور الكتان بلونين البني والذهبي، حيث تكون نسبة البروتين أقل في بذور الكتان الذهبي اللون، من بذور الكتان البنية اللون التي تحتوي على نسبة عالية من دهون الأوميغا 3.
بذور الكتان
تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من الدهون الصحية، ومضادات الأكسدة، والألياف، حيث تتكون البذور من مقدار مرتفع من البروتين ومركبات الليجنان، وحمض ألفا لينوليك الدهني،، حيث تساعد العناصر الغذائية المتواجدة في هذه البذور على التقليل من خطر الإصابة بداء السكري، وأمراض السرطان، وأمراض القلب، وله العديد من الإستخدامات الصحية الأخرى، وتتواجد الكتان على هيئة بذور، أو زيت، أو مسحوق، أوأقراص، أوكبسولات، ويستخدم كمكمل غذائي للحد من ظهور مشكلة الإمساك والسكري والكولسترول وغيرها من الحالات الأخرى.
فوائد بذور الكتان
تمتلك بذور الكتان فوائد متعددة تعمل على تعزيز صحة الجسم والشعر، ومنها فيما يلي:
- تعزيز صحة القلب، والحد من ظهور العديد من الأمراض، وذلك من خلال القدرة على إرتفاع مستوى الكوليسترول الجيد والتقليل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، عن طريق اتباع نظام غذائي صحي يتكون من حبوب الكتان والخضراوات والفواكه.
- تقوية جهاز مناعة الجسم، والحد من ظهور المواد الغريبة، وذلك من خلال إحتواء بذور الكتان على نسبة عالية من الزيت الغني بالأحماض الدهنية.
- تقليل مستوى السكر في الدم، من خلال تعزيز صحة الأشخاص المصابين بداء السكري والضغط.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ومنع ظهور المشاكل أثناء عملية الهضم.
- تعزيز صحة وقوة الشعر، وزيادة رطوبته ونعومته.
- تنحيف سمنة الجسم وإزالة الوزن المفرط، وذلك من خلال قدرة بذور الكتان على الإحساس بالشبع.
- تغذية الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية، وذلك من خلال إحتواء بذور الكتان على المنغنيز، وفيتامين (ب)، والمغنيسيوم.
فوائد بذور الكتان للتنحيف
يساعد محتوى بذور الكتان على نسبة عالية من المكونات الطبيعية التي تعزز صحة الجسم، للحصول على جسم نحيف وصحي، وذلك من خلال ما يلي:
- ألياف عالية: تتكون بذور الكتان من نسبة مرتفعة من الألياف التي تعتبر مادة مغذية تعزز حركة حركة الأمعاء بشكل منتظم، مما يمنع من تناول الطعام بشكل كبير، وبالتالي التقليل من الوزن، حيث تعمل الألياف هذه على التقليل من معدل الإصابة بنوبات قلبية، أوالسكتات الدماغية.
- تعد بذور الكتان من مصادر ألفا لينولينيك الفعال، حيث يعرف بأنه حمض دهني أوميغا 3، غنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 يساعد على الشعور بالشبع، وفقدان الوزن.
- غنية بالخصائص المضادة للأكسدة: حيث تساعد على تحسن وظائف الخلايا التي تعمل على حرق دهون الجسم، وتساعد أيضاً على الحد من ظهور أضرار الجذور الحرة في الجسم.
- منخفضة الكربوهيدرات: تحتوي بذور الكتان على نسبة قليلة من النشا والسكر، وتعتبر أغلب الكربوهيدرات في بذور الكتان هي الألياف. مصدر للبروتين: تتكون بذور الكتان من البروتين بنسبة 20 ٪، التي تساعد على التقليل من وزن الجسم.
كيف استخدم بذرة الكتان للتنحيف؟
يمكن اتباع بعض من الخطوات لتحضير بذور الكتان، للتقليل من وزن الجسم، ومنها فيما يلي:
- الأطعمة المخبوزة: تعطي الكتان نكهة لذيذة يجعلها فعالة للمخبوزات، وذلك عن طريق إضافة نصف كوب من بذور الكتان، الخبز أو الكعك.
- دقيق الشوفان: تستعمل بذور الكتان مع دقيق الشوفان أو العصيدة أو الحبوب.
- الخبز المحمص: يمكن إضافة بذور الكتان إلى الخبز الفرنسي المحمص، أو رشها على الخبز المحمص العادي.
- الزبادي: يمكن مزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان، مع الزبادي، ومع الفواكه والمكسرات والعسل.
- العصائر: تخلط ملعقة كبيرة واحدة من بذور الكتان مع أي نوع عصير.
- السلطة: يمكن رش بذور الكتان على السلطة.
- الصلصات: يمكن إضافة الكتان إلى التوابل مثل الكاتشب أو المايونيز أو الخردل.
- دجاج أو سمك: تمزج بذور الكتان مع التوابل للحم المقدد.
- المعكرونة: تضاف بذور الكتان إلى أنواع أطباق المعكرونة الساخنة والباردة والسلطات أيضاً.
- كرات اللحم أو البرغر: يمكن استبدل فتات الخبز بالكتان والتوابل.
المصدر: بابونج
