هناك عدد كبير من الاطعمة التي لا ينبغي تجميدها لأنها تفسد بسرعة وتصبح غير صالحة للتقديم.
وفي هذا المقال سوف نستعرض مجموعة من الأطعمة التي لا ينبغي تجميدها:
1. خضار السلطة كالخس، والخيار، والطماطم، والبطاطا النيئة، والكوسا.
2. الفاكهة التي تتأكسد كالأفوكادو والموز والأجاص لأنها بالتجميد تفقد نكهتها إلا إذا أضيف لها عصير الليمون والسكر.
3. الكاسترد والمايونيز وجميع الصلصات الداخل صفار البيض في صناعتها فهي تتكتل عند التجميد.
4. الأطعمة المقلية لأنها تصبح جافة وعسرة المضغ إلا البطاطس المقلية فيمكن قليها نصف قلية قبل تجميدها.
5. الجلو يصبح كالجلد، ويفقد نكهته.
6. المياه الغازية، لأنها تنفجر.
