يعتبر الخيار من الخضروات الهامة، والتي لا غنى عنها في أي منزل، ويحتوي على، فيتامينات، معادن، أحماض دهنية، أحماض أوميجا 6 الدهنية، مغنيسيوم، فيتامين سي، إي، بوتاسيوم.
وتشمل فوائد تناول الخيار على السحور في شهر رمضان المبارك، أنه يمنع الشعور بالعطش، حيث يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما قد يزيد من الترطيب ويساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل خلال ساعات الصيام الطويلة والشاقة.
ويحتوي الخيار على كمية جيدة من الألياف والماء، وكلاهما قد يساعد على منع الإمساك وزيادة الانتظام في حركة الامعاء، لذلك ينصح بتناول الكثر من الخيار علي السحور.
كما يفيد تناول الخيار على السحور في إنقاص الوزن الزائد، وذلك لإن تناول أطعمة تحتوي على سعرات حرارية منخفضة وتحتوي على نسبة عالية من الماء، يفي بهذا الغرض.
الخيار قد يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وقد يكون فعالاً في الحد من الإجهاد التأكسدي ومنع المضاعفات المرتبطة بداء السكري.
