فوائد زيت الزيتون للقلب ، تشير دراسة جديدة إلى فائدة إضافية لزيت الزيتون، انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا من اليوم ستحب رش القليل من زيت الزيتون على سلطتك.
وجد البحث، أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميًا؛ أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب بنسبة 21٪.
ووجدت الدراسة أنه إذا استبدلت ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن أو المايونيز، بنفس الكمية من زيت الزيتون، قد ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بنسبة 5٪.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة مارتا جواش فيري (عالم أبحاث في جامعة هارفارد): ” نتائجنا تقدم توصيات لاستبدال الدهون الحيوانية المشبعة (مثل الزبدة) بالزيوت النباتية غير المشبعة؛ للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية”.
فوائد زيت الزيتون للقلب
زيت الزيتون غني بحمض الأوليك، وهو حمض دهني صحي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن زيت الزيتون له خصائص صحية مرتبطة بمستويات الكوليسترول المنخفضة وتقليل الالتهاب.
يعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ، والذي تم وصفه بخصائصه الواقية للقلب. يتكون نظام البحر المتوسط من الكثير من الأطعمة النباتية والأسماك والدهون الصحية، مثل زيت الزيتون.
جاءت نتائج الدراسة كالتالي:
- الأشخاص الذين تناولوا أكثر من نصف ملعقة كبيرة يوميًا من زيت الزيتون كان لديهم خطر أقل بنسبة 15٪ من أي نوع من أمراض القلب والأوعية الدموية، ومخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 21٪، على وجه التحديد. وقالت “جوش فيري”: تناول كميات أكبر من زيت الزيتون قلل من المخاطر أكثر.
- استبدال ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن أو المايونيز، بزيت الزيتون؛ يقلل من خطر الإصابة بأي نوع من أمراض القلب والأوعية الدموية، بنسبة 5٪ ، وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 7٪، وأشار الباحثون إلى أنه في التسعينات، احتوت أنواع السمن على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية غير الصحية غير المشبعة. وقالوا أن هذه النتائج قد لا تنطبق على السمن النباتي القائم اليوم على الزيوت النباتية.
- عندما درس الباحثون مخاطر السكتة الدماغية وحدها، لم يجدوا تأثيرًا عند استخدام زيت الزيتون.
أفضل أنواع زيت الزيتون لصحة القلب
قالت” Guasch-Ferre “: أن الباحثين لم ينظروا في الأنواع المحددة من زيت الزيتون، مثل البكر ،أو البكر الممتاز، أو المضغوط على البارد، أو الخفيف. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز؛ قد يوفر المزيد من الفوائد؛ لأنه يحصل على معالجة أقل.
