كشفت دراسة جديدة أجرتها جامعة فريدريش شيللر جينا في ألمانيا أن واحدة من كل ست وفيات في أوروبا تعود إلى نظام غذائي غير متوازن. ووفقاً للبحث، فإن حوالي ثلث الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية يمكن أن يعزى إلى سوء التغذية، مما يؤكد الحاجة الماسة لتحسين عادات الأكل بين السكان.
وفقًا لـ “مديكال إكسبريس”، يتحمل الاتحاد الأوروبي بأكمله، بعضويته البالغة 27 دولة، المسؤولية عن حوالي 600 ألف حالة وفاة مبكرة، ومن بينها 112 ألف في ألمانيا وحدها. تشير هذه الأرقام إلى أن النظام الغذائي يلعب دوراً حاسماً في الصحة العامة ويعزز الحاجة لاستراتيجيات غذائية أفضل.
العوامل الغذائية التي تساهم في الوفيات المبكرة تشمل نقص تناول الحبوب الكاملة والبقوليات، واستهلاك كميات كبيرة من الملح واللحوم الحمراء.
وقد أظهرت الدراسة أن النسب الأعلى للوفيات المرتبطة بالنظام الغذائي في أوروبا تم تسجيلها في سلوفاكيا بنسبة 48% وبيلاروسيا بنسبة 47%، في حين كانت النسب الأقل في إسبانيا بنسبة 24% وألمانيا بنسبة 31%.
