سمك القاروص أو المعروف أيضاً بسمك الباراموندي النهري، يتميّز بنكهته الخفيفة والمعتدلة، وبحجمه الكبير، بالاضافة الى محتواه المنخفض من الدهون.
فوائد سمك القاروص
– يساعد على فقدان الوزن: بسبب إحتوائه على نصف كمية الدهون الموجودة في أنواع الأسماك الأخرى، وعلى كمية جيدة من البروتين والمعادن، يعدّ القاروص بديلاً جيّداً عن اللحوم الحمراء، مما يساعد في خسارة الوزن والحصول على القيمة الغذائية اللازمة.
– يحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق: يعدّ سمك القاروص من المأكولات البحرية الآمنة خصوصاً للنساء الحوامل والأطفال، حيث يتغذى على العوالق البحرية وليس الأسماك الصغيرة مما يجعل تركيز الزئبق منخفض جدًا في داخله.
– يساهم في حماية القلب: يحتوي هذا النوع من السمك على كميات جيدة من الأحماض الدهنية لصحة القلب، مثل: أوميغا 3، وأوميغا 6 وبمستويات متقاربة من احتياجات جسم الإنسان. وذلك يحافظ على مستويات الكولسترول الجيد ويحمي من أمراض القلب والشرايين وخفض ضغط الدم.
– يقوّي العظام: يعمل القاروص على توفير كميات جيدة من المعادن المهمة لصحة البنية العظمية، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك والتي تساعد في الوقاية من مشكلات العظام.
– يعزّز صحة العيون: بسبب إحتوائه على كميات جيدة من فيتامين أ، يعدّ القاروص واحداً من مضادات الأكسدة المهمة للحماية من الجذور الحرة المسببة لأمراض عديدة تصيب العيون، أهمها: الضمور البقعي، وإعتام عدسة العين وبالتالي تحسين الرؤية على المدى البعيد.
– ينمّي العضلات: يحتوي سمك القاروص على بروتينات تساعد على إصلاح الأنسجة والعضلات ونموها.
القيمة الغذائية لسمك القاروص
سنوضح لكم كمية الطاقة والعناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من سمك القاروص على النحو التالي:
97 سعرة حرارية
78.3 غرام من الماء
18.4 غرام من البروتين
2 غرام من الدهون الكلية
10 مللغرام من الكالسيوم
41 مللغرام من المغنيسيوم
194 مللغرام من الفسفور
256 مللغرام من البوتاسيوم
68 مللغرام من الصوديوم
36.5 ميكروغرام من السيلينيوم
154 وحدة دولية من فيتامين أ
226 وحجة دولية من فيتامين د
محاذير تناول سمك القاروص
لا يوجد آثار جانبية محددة لتناول سمك القاروص، ولكن يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من الحساسية بعد تناوله، وتظهر هذه الحساسية عبر العلامات التالية:
– صعوبة في التنفس مع حدوث التهاب تحسسي في الأنف ينتج عنه انسداد وعطاس.
– آلام في المعدة والرأس.
– إنتفاخ في البطن مع عسر هضم أو إسهال مع قيء وغثيان.
– طفح جلدي مع حكة.
