على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون زيت جوز الهند صحياً، إلا أن دراسة جديدة تشير إلى خلاف ذلك، فقد تبين أنه قد يعطّل القدرة على استخدام اللبتين والأنسولين.
ويوصي خبراء التغذية عادة باستخدام زيوت صحية، ومنها زيت جوز الهند، لكن بحسب تجربة مختبرية على الحيوانات، تبين أن إضافته للطعام لمدة 8 أسابيع أدت إلى تغييرات في التمثيل الغذائي.
وبحسب “مديكال نيوز توداي”، لاحظ فريق البحث من جامعة كامبيناس في البرازيل، أن زيت جوز الهند أنتج استجابة التهابية مركزية ومحيطية، وزيادة في الوزن، ونسبة أعلى من الدهون، وانخفاض في إنفاق الطاقة، وسلوك قلق.
وإلى جانب تجربة الدراسة، راجع الباحثون بشكل منهجي نتائج دراسات سابقة على جوز الهند، ثلثها فقط تم على الحيوانات، والباقي على البشر.
ووجدت المراجعة نتائج مختلطة في 20% من الدراسات على البشر، وهو ما دعا فريق البحث إلى التوصية باستخدام الزيوت الصحية المؤكدة فائدتها فقط في الطبخ، مثل زيت الزيتون، خاصة لمرض القلب والسكري.
