يعتبر عين الجمل أو ما يعرف باسم الجوز أو عين الجمل من أكثر المكسرات شيوعاً بسبب طعمه المميز وفوائده الكثيرة، بالإضافة إلى استخداماته في العديد من الأطعمة والمشروبات، تعرف في هذا المقال على فوائد عين الجمل المذهلة للجسم وأكثر.
تنتمي مكسرات عين الجمل إلى شجرة الجوز والتي تنمو في أمريكا الجنوبية والشمالية وجنوب شرق آسيا، وتحاط ثمرة الجوز بقشرة صلبة خارجية، ويؤكل محمص ومملحاً أو نيئاً، ويزرع حالياً في كل أنحاء العالم.
القيمة الغذائية لعين الجمل
يحتوي كل 30 غراماً من عين الجمل (حوالي 7 حبات) على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة،
تحتوي كل 7 حبات من الجوز (عين الجمل)
– سعرات حرارية 185 سعرة حرارية
– بروتين 4.3 غرامات
– كربوهيدرات 309 غرامات
– سكر 0.7 غرامات
– ألياف غذائية 1.9 غرامات
– دهون 18.5 غرامات
– كالسيوم 3% من حاجة الجسم اليومية
– حديد 10% من حاجة الجسم اليومية
– بوتاسيوم 5% من حاجة الجسم اليومية
– مغنيسيوم 14% من حاجة الجسم اليومية
– حمض الفوليك 7% من حاجة الجسم اليومية
فوائد عين الجمل للجسم
تساهم العناصر الغذائية التي تحتويها عين الجمل مثل الدهون والألياف والفيتامينات والمعادن على تحقيق مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية للجسم، وهي:
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
يساهم تناوله في حماية الشخص من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، من خلال ما يحتويه على عناصر غذائية تلعب دوراً فعالاً في ذلك، إذ يحتوي الجوز على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 مقارنةً بباقي المكسرات، وهي تساهم بدرجة كبيرة في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب.
كذلك يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والتي تلعب دوراً فعالاً في منع حدوث الضرر التأكسدي للكوليسترول الضار LDL، وبالتالي يحسن من عمل الأوعية الدموية ويمنع تصلب الشرايين، كما يساهم في خفض ضغط الدم وتنظيمه.
يعالج الالتهابات
تساعد مادة البوليفينول الموجودة في الجوز على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهاب، كما تقلل أيضاً دهون أوميغا 3 والمغنيسيوم وحمض الأرجينين الأميني من الالتهاب، ما يحمي الجسم من الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2 ومرض الزهايمر والسرطان.
مهم للأمعاء
تناوله باستمرار يحافظ ويدعم صحة البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ما يحمي الجسم من الإصابة باضطرابات الهضم ويحد من خطر السمنة وأمراض القلب، وتعد البكتريا النافعة دليلاً على صحة الجسم، والجوز يعزز من تلك البكتريا.
علاج السرطان
يقلل الجوز من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم، لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومساعدته في تقليل الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيزه للبكتريا النافعة.
مهم للمخ
يلعب دوراً فعالاً في تحسين وظائف المخ، إضافة إلى أنه يساعد في الحد من خطر الإصابة بالاكتئاب وتدهور وظائف المخ المرتبطة بتقدم العمر، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل الإجهاد التأكسدي.
مهم للذاكرة
قد تساهم مضادات الأكسدة وأوميغا 3 الموجودة في الجوز في تحسين الذاكرة بشكل كبير، بالإضافة إلى تعزيز الفهم وتعديل المزاج.
يساعد في خسارة الوزن
على الرغم من احتواء الجوز على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلا أنه يساعد بالتحكم في الشهية، بالإضافة إلى تسهيل عملية الهضم وتليين الأمعاء، ما يعزز عملية الأيض، وبالتالي المساهمة في خسارة الوزن.
هام لمرضى السكري
يساعد تناوله في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 وتقليل خطر الإصابة به، من خلال ضبط نسبة السكر بالدم بالإضافة إلى إمكانية تناوله كوجبة خفيفة تساعد على الشبع فتقلل من مستوى سكر الدم.
