يمكن أن تكون الطماطم جزءاً من النظام الغذائي الذي يساعد في إنقاص الوزن، فهذه الفاكهة الحمراء ليست مجرد إضافة لذيذة إلى سلطتك، بل إنها غنية أيضاً بالعناصر الغذائية، فهي منخفضة السعرات الحرارية، وعالية الألياف وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن.
لذا ينصح الخبراء بتناول الطماطم كوجبات خفيفة، حيث إنها لا تزود جسمك بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. فحسب، بل ستتخذ أيضاً خطوة جيدة نحو هدف إنقاص الوزن.
الطماطم المعروفة علمياً باسم “Solanum lycopersicum”، غنية بالمواد الكيميائية النباتية. والعناصر الغذائية مثل الليكوبين والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك. وفيتامين سي، بالإضافة إلى الليكوبين وفيتامين سي، تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة الأخرى. مثل بيتا كاروتين والمركبات الفينولية مثل الفلافونويد وحمض الهيدروكسي سيناميك والكلوروجينيك وحمض الهوموفانيليك وحمض الفيروليك.
ويمكن أن تساهم الطماطم بشكل كبير في اتباع نظام غذائي متوازن. ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة مع الاحتفاظ بقيمتها الغذائية.
كيف يمكن للطماطم أن تكون أداة مفيدة. في رحلة إنقاص الوزن:
1. محتوى منخفض السعرات الحرارية: تحتوي الطماطم على سعرات حرارية منخفضة بشكل لا يصدق. حيث تحتوي حبة طماطم متوسطة الحجم. على حوالي 32 سعرة حرارية فقط.
2. تبقيك مشبعاً: تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، كما وجدت دراسة نشرت في مجلة علم الأحياء. وتساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويساعد في التحكم في الحصص. كما أن الشعور بالرضا يقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام طوال اليوم.
3. يحافظ على ترطيب جسمك: تتكون الطماطم من 95% من الماء، مما يجعلها وجبة خفيفة مرطبة ولذيذة. ويعد الترطيب المناسب ضرورياً لفقدان الوزن لأنه قد يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي. وتقليل الانتفاخ وتنمية الشعور بالشبع.
4. يعزز عملية التمثيل الغذائي: وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة “Biology”، تعد الطماطم مصدراً جيداً لفيتامين سي والبوتاسيوم. مما قد يدعم جهود إنقاص الوزن بشكل أكبر، يلعب فيتامين سي دوراً في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، بينما يساعد البوتاسيوم فى تنظيم ضغط الدم. وتوازن السوائل، وكلاهما مهم لإدارة الوزن.
