كشف الطبيب البريطاني، مايكل موسلي، إن تناول البيض في وجبة الإفطار من الطرق الفعالة لإنقاص الوزن، كونه يقلل من الشعور بالجوع لفترة طويلة.
ويتميز البيض بقدرته على كبح الشهية . لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، الذي يستغرق وقتًا طويلًا في عملية الهضم، مما يساهم في الشعور بالشبع، ومن ثم تقليل السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
و أوصى الطبيب البريطاني بسلق البيض أو إعداده كعجة، مؤكدًا أنه لا مانع من تناوله مع الأعشاب والجبن أو السلمون والفلفل الحار.
