زيت دوار الشمس عبارة عن زيت غير متطاير يتم استخراجه من عباد الشمس. تعرف على أهم فوائد زيت دوار الشمس من خلال هذا المقال.
على الرغم من أن معظم الناس على دراية بعباد الشمس كنبات، إلا أنهم لا يفكرون على الفور في عباد الشمس كمصدر للزيوت النباتية الصحية، لكن يمكن لهذا الزيت أن يحل محل بعض زيوت الطهي الأقل صحة في السوق.
فوائد زيت دوار الشمس
لاستخدام زيت دوار الشمس بعض الفوائد الصحية المختلفة، ومن أهمها:
1- يخفض مستويات الكوليسترول
تشير العديد من الدراسات، إلى أن فوائد الزيت على مستويات الكوليسترول جيدة، فهو قادر على خفض مستوياته.
تحتوي بذور عباد الشمس على مركب يسمى فيتوسترولس، وهو مشابه في هيكله للكوليسترول، وبالتالي فهو يساعد في مقاومة امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.
2- العناية بالبشرة
يعتبر زيت عباد الشمس غني بفيتامين E، وهو فيتامين مهم في تحسين صحة البشرة وتجديد الخلايا المتضررة.
استخدام زيت عباد الشمس يعني أن بشرتك محمية بشكل أفضل ضد أضرار أشعة الشمس، وكذلك التدهور الطبيعي الذي يصاحب العمر.
تعمل مضادات الأكسدة مثل فيتامين E، على تحييد الجذور الحرة، وتمنعها من تدمير الخلايا السليمة أو إتلافها.
بعض الأشخاص يستخدمون زيت عباد الشمس في علاج الندبات، والتئام الجروح بشكل أسرع، وإضافة توهج طبيعي لبشرتك.
3- يعزز مستويات الطاقة
يرتبط محتوى الأحماض الدهنية في زيت عباد الشمس بمستويات الطاقة في الجسم.
الدهون المشبعة يمكن أن تجعلك تشعر بالبطء، بينما الدهون غير المشبعة، والتي يحتوي عليها زيت عباد الشمس، يمكن أن تمدك بالنشاط والإشباع لفترة أطول.
4- مضاد للسرطان
كما ذكرنا، فإن زيت عباد الشمس غني بمضادات الأكسدة والمواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
حيث يحتوي فيتامين E الموجود في الزيت على مجموعة من المركبات المعروفة باسم توكوفيرول، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها القضاء على الجذور الحرة قبل أن تتمكن من تحويل الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
هناك بعض الدراسات البحثية الجارية للتحقق من اثاره على مجموعة متنوعة من السرطانات.
5- يقلل من الالتهاب
واحدة من أهم فوائد زيت عباد الشمس علاقته في التخفيف من نوبات الربو بسبب صفاته المضادة للالتهابات، والتي تستمد من محتواه من الفيتامين، وكذلك الأحماض الدهنية المفيدة التي يحتوي عليها.
جدير بالذكر أن الربو يؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، ويمكن أن تتراوح هذه الحالة التنفسية من خفيفة إلى مهددة للحياة.
6- يحمي الجسم
الأحماض الدهنية لها تأثير كبير على جهاز المناعة العام وتزيد من قدرة الجسم على مقاومة هجمات العدوى.
زيت عباد الشمس هو مصدر غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، التي تحمي البشرة من خلال تقوية حواجز الغشاء، مما يجعل من الصعب على البكتيريا والفيروسات دخول الجسم.
المصدر: ويب طب
